江戸時代ナスの意外な使い方は？

江戸時代におけるナスの意外な利用法

ナスは『成す』という意味を持ち、縁起の良い食材とされています。江戸時代には、ナスを漬物として食べる習慣が広まりました。この頃の漬物は単なる食品保存の手段だけではなく、お祝いごとの際のごちそうとしても重要な役割を果たしていました。現代においては、炒め物としても、揚げ物としても、もちろん漬物としても楽しむことができる、まさに万能な野菜として重宝されています。