「のっぺ」の他の言い方は？

「のっぺ」の別名について

新潟の郷土料理として有名な「のっぺ」。これは、薄味の醤油で煮込まれた料理であり、「のっぺい」や「のっぺい煮」としても知られています。また、お祝いの場では、サケやイクラをトッピングすることもあります。